La Cocina de Íncara
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Blog, imparcial e independente, de restaurantes do Baixo Miño e parte do estranxeiro. A terraza-xardín está realmente ben, sobretodo se levades nenos e rapazada pois alí estarán á súa bola pero seguros, e vós estaredes tranquilos mentres eles se foguean sen molestar a ninguén.
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La Cocina de ÍncaraDESCRIPTION
Sábado, 6 de marzo de 2010. Por fin he podido postear aquí, últimamente no tiempo para cocinar como me gustaría y publicar recetas sin foto, es como comer chocolate amargo. La receta de hoy iba a llamarse Patatas Incarinas pero cada vez que las presento en sociedad, alguien también se invento la misma receta. Un amigo a las suyas las llama Patatas Zarvajes. Así que por eso las he bautizado como las Patatas de Todos. Poner en el horno a temperatura media, remover cada cierto tiempo para que las pata.CONTENT
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2 peras cortadas en gajos. 50 gr de pasas moscatel. 2 dl de Vino de Oporto. 2 palos enteros de canela.
185 gr de harina tamizada. 1 cucharadita de sal fina. 180 gr de chocolate negro. Precalentar el horno a 170º C y poner la rejilla en el centro. Tamizar la harina y la sal juntas y apartar. Fundir la mantequilla y el chocolate en un baño de vapor removiendo ocasionalmente hasta que quede una mezcla homogénea.
RESTAURANTE DE COMIDA TIPICA Y INTERNACIONAL, ESCUELA DE CULINARIA. Martes, 10 de junio de 2008. Entregue fotos y degustacion de la bandeja paisa. Entregar fotos y degustacion de la receta. EN LA COCINA DE IVAN.