Martes, 5 de enero de 2010. Problemas más comunes debido a los cuáles se estropean los encurtidos. Puede ser de una cobertura inadecuada o estar en un lugar demasiado caliente. La salazón de las hortalizas no se ha hecho durante el tiempo necesario o la salmuera estaba demasiado fuerte, otra causa las especias que hemos utilizado para aromatizar el vinagre no han sido debidamente quitadas del vinagre.

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Este blog describe todo lo relacionado con la producción de bebidas alcohólicas. Información, noticias, curiosidades. todo al alcance de tu mano. Sábado, 9 de enero de 2010. Lunes, 14 de diciembre de 2009. El cantautor catalán Joan Manuel Serrat menciona en una canción a la absenta como ingrediente para elaborar un filtro de amor.

EL YOGURT Y OTRAS LECHES FERMENTADAS. En este blog veremos como se produce el yogurt, que materia prima utiliza, que microorganismos son necesarios para su elaboración, los tipos que hay,. Ademas hablaremos sobre otras leches fermentadas como el kefir entre otras. Lunes, 11 de enero de 2010. DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELABORACIÓN DE YOGUR. Son aquellos puntos del flujograma donde es posible eliminar o disminuir dentro de límites aceptables un Peligro.