Segunda-feira, 7 de janeiro de 2008. A LIGA DOS GRANDES CHEFES. 150 gr farinha de trigo. 25 gr de amido de milho. 350 gr de leite condensado. Misture a margarina com açúcar ,vá colocando a farinha de trigo e misture bem formando uma massa . Forre 6 formas para tortelletes com a massa . Em uma panela coloque o leite,as gemas ,o açúcar ,o amido de milho e leve ao fogo e faça um creme ,reserve.

500g de batatas inglesas cozidas. 2 dentes de alho amassados. 1 colher de sopa de farinha de trigo. 1 xícara de cebolinha e salsas picadas. Coloque esta massa numa bacia, acrescente os ovos, o alho, a pimenta e a farinha de trigo. Por último, acrescente o cheiro verde e torne a amassar.

450 gr de farinha de trigo. 300 gr de óleo de soja. 40 gr de fermento químico. 20 gr caldo de frango em pó. Maço de cheiro verde picado. 50 gr de queijo parmesão. 100 gr de manteiga ou azeite. 500 gr de peito de frango desfiado. 200 gr de tomates picados sem pele e sem semente. 200 gr de ervilhas verdes em conserva. Maço de cheiro verde picado.

50 gr de farinha de trigo. 225 gr de farinha de milho. 189; raspas de laranja. Cozinhe as batatas até amolecerem ,descasque-as e faça um purê. Coloque o purê junto com o açúcar e deixe reduzir até secar . Deixe amornar e junte o restantes dos ingredientes e leve para cozinhar novamente a te desgrudar da panela . Deixe esfriar um pouco e modele como se fosse uns losângos pequenos. Retire ainda quente da assadeira.

400 gr de cream cheese. 300 gr de leite condensado. 300 gr de creme de leite. 20 gr de gelatina neutra. Triture os biscoitos de maizena . Junte a manteiga e faça uma farofa bem umida ,coloque no fundo de uma forma ou um aro para tortas ,e se preferir leve para assar levemente uns 5 min. Coloque o cream cheese e o leite condensado em uma batedeirae bata por 3 min. até ficar bem homogeneo .

CHEESE CAKE COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS. 200 gr de biscoito tipo maizena. 400 gr de cream cheese. 300 gr de leite condensado. 300 gr de creme de leite. 100 gr de calda de frutas vermelhas. 30 gr de gelatina neutra. 300 gr de calda de frutas vermelhas.

LOMBO AO MOLHO DE GENGIBRE COM PURÊ DE MANGA. 2 Colheres de Gengibre picado. 2 Dentes de Alho picado. 188; De colher de Sal. 189; Manga Tommy verde picada. 2 Galhos de salsinha picada. 1 Manga Tommy bem madura. 189; Colher de Sal.

RISOTO DE LOMBO AO PERFUME DE LARANJA. 500 gr de lombo de porco. 300 gr de arroz arbório. 200 ml de suco de laranja. 50 gr de mini cebola. 50 gr azeite de oliva. 189; maço de alho poro. 3 galhos de salsinha fresca. 2 copos de vinho branco.