Ricette per salse
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Mondare, lavare, asciugare e tagliare la lattuga; mondare, lavare, asciugare e tagliare a fettine i rapanelli; ridurre in scaglie il grana. INSALATA DI GERMOGLI DI SOIA. 8- 900 g germogli di soia.
250 cc panna da montare. 350 g farina bianca 00. Poco burro per la placca del forno. Farina per la placca del forno.
Pulire, affettare le cipolle e far cuocere a fuoco molto basso con poco olio, tanto che arrivi però a bagnarle; aggiungere sale e pepe appena macinato. La cipolla deve restare bianca e arrivare quasi a disfarsi. Lessare i bucatini, scolarli, mescolarli con pochissimo burro e parmigiano grattugiato, poi unire la cipolla e mescolare. BUCATINI CON CAPPERI E OLIVE. 1 vasetto piccolo olive nere snocciolate. 1 manciata capperi strizzati e tritati.
Adagiare la carne in una teglia imburrata, salare, pepare, coprire a livello di vino, far cuocere in forno a 180oC per circa 30 minuti e servire. BRACIOLE DI MAIALE CON LE MELE.
1 rotolo pasta sfoglia surgelata. 4 far raffreddare il composto di uova e spinaci.
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Ricette per salseDESCRIPTION
Ricette per piatti alla salsa. Giovedì 14 gennaio 2010. Dosi per 6 porzioni circa. 1 kg di pomodoro da sugo tipo San Marzano. 1 piccolo gambo di sedano. Qualche fogliolina di basilico o di prezzemolo. Lavate i pomodori maturi e gli odori; metteteli al fuoco e cuoceteli a calore sostenuto per circa quaranta minuti fino a quando si sarà consumata lacqua, quindi passateli al setaccio. Dosi per 6 porzioni circa. Un bel ciuffo di prezzemolo. 3 o 4 acciughe sotto sale. 1 tuorlo di uovo sodo. Mondate la zu.CONTENT
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