100 g de queso blanco descremado. 2 cucharadas de mayonesa light. 2 cucharadas de leche descremada. 1 pepino chico en cubitos. 2 cucharadas de cebollín picado. 1 cucharada de perejil picado. 5 omates medianos en rodajas. Colocar las rodajas de tomates en platos o bowls individuales, salpimentarlas y cubrir con el aderezo.

2 cebollas de verdeo picadas y rehogadas. 3 cucharadas de perejil picado. En el bowl de la procesadora poner el puré de zanahorias, la ricota, la leche y los huevos; salpimentar y procesar 2 minutos. Hidraos de carbono 22 g.

1 kg de calabaza o zapallo. 3 cucharadas de queso port salu light en cubitos. Cocinar la calabaza hasta que esté tierna y luego hacer un puré bien liso. Mezclar el puré con los daditos de queso y condimentar con sal y nuez moscada.

250 g de cebollas picadas. 250 g de cebollas de verdeo en aritos finos. 3 cucharadas de queso blanco descremado. 2 cucharadas de queso rallado light. 2 docenas de tapas de empanaditas para copetín. Mezclar el queso blanco con el queso rallado, la clara y el tomillo. Salpimentar y agregar a las cerbollas ya frías. Hidraos de carbono 10 g.

1 coliflor chico cortado en flores. 1 taza de cubos de calabaza. 1 cebolla grande en plumas. 2 berenjenas medianas peladas y en medias rodajas. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de queso rallado. Cocinar todas las verduras en el microondas o al vapor, hasta que estén cocidas pero aún crocantes.