Ik moest onderzoek doen naar nieuwe trends en ontwikkelingen, maar ook naar nieuwe manieren om te promoten. Ten aanzien van de competentie innovativiteit was het de bedoeling om te kijken naar vernieuwingen binnen dit onderzoek. Ik heb onderzoek gedaan naar trends en ontwikkelingen binnen de horeca en naar nieuwe manieren om het restaurant beter te promoten.

Ten aanzien van de competentie kwaliteitsgerichtheid moest ik in staat zijn om hoge eisen te stellen aan de kwaliteit van de werkzaamheden en het eindproduct, fouten voorkomen en verbeteringen aanbrengen wanneer nodig. Om het promotieplan zo goed mogelijk op te stellen heb ik me vooraf verdiept in de mogelijkheden om de kwaliteit van het plan te verbeteren. Gebruik maken van contacten en niet van bronnen via google;. Gebruik maken van vakbladen;.

Ik moest mezelf verdiepen in de horeca en dan met name in de zakelijke markt en de horeca van de wat hogere klasse, om het promotieplan te kunnen schrijven. Ik kon hiervoor contact opnemen met experts van mijn vorige school, ROC Middelbare hotelschool,van de hogere hotelschool NHTV en ik moest commercieel denken om een plan op te kunnen stellen, waarmee Restaurant Het Middenhuis zichzelf wat meer op de kaart kon zetten. Het resultaat van de manier waarop ik me op de markt gericht heb, heeft positief uitg.

Het opstellen van een promotieplan voor restaurant het Middenhuis te Teteringen. Dit omdat het restaurant kampt met een probleem. Ze ontvangen te weinig omzet, doordat er weinig gasten bekend zijn met hun restaurant. Ten aanzien van de competentie probleemanalyse, was het de bedoeling dat ik bij het verzamelen van informatie eerst naar de grote lijnen zocht, een heldere probleemdefinitie maakte en in staat was de voor- en nadelen van de verschillende oplossingen te noemen.