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Hoje é Dia da Somellière e do Sommelier. Quem vê apenas os goles que tomamos muitas vezes não vê os tombos que levamos! Embora tenha um certo glamour, garanto que a profissão de. Sommelière ou Sommeli er tem muitos perrengues e demanda muita dedicação, estudo, força de vontade e bom senso. Afinal, de nada vale conhecer muito e ser antipático ou arrogante e, assim, afastar o cliente; por outro lado, ser apenas simpático, não vai ajudar muito. É saber ser técnico e sensível ao mesmo tempo.

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Sexta-feira, 31 de janeiro de 2014. mas eu voltei porque vale a pena! Depois de um tempo sem passar por aqui, por falta de tempo mesmo, precisei voltar para falar do restaurante Positano. O camarão e o polvo cozidos ao ponto, nem mais, nem menos! Entrecot Angus - Divino! Pera ao vinho com creme de mascarpone.