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CULTURA LLANERA

Jueves, 25 de marzo de 2010. Carne a la llanera. Se caracteriza por la terneza de la carne generalmente asan animales que estan lactando de la madre y aesto le llaman mamona. Se mata la galápaga y se le saca un cuadrillo por la parte de abajo y por allí se le extraen las vísceras. Luego se rellena con un guiso de arroz, huevos, carne picada; condimentado con ese guiso, se rellena el galápago, se tapa y se pone a asar. A esto también se le llama carapacho. Perico de huevos de gaviota o pericadas. Ya en e.

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Jueves, 25 de marzo de 2010. Carne a la llanera. Se caracteriza por la terneza de la carne generalmente asan animales que estan lactando de la madre y aesto le llaman mamona. Se mata la galápaga y se le saca un cuadrillo por la parte de abajo y por allí se le extraen las vísceras. Luego se rellena con un guiso de arroz, huevos, carne picada; condimentado con ese guiso, se rellena el galápago, se tapa y se pone a asar. A esto también se le llama carapacho. Perico de huevos de gaviota o pericadas. Ya en e.

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