Fratelli Pasini
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En este blog describo mis andanzas por el mundo del vino. Jueves, 11 de febrero de 2010. De nuevo despues de un largo tiempo no no ingresar nada al blog voy a seguir contandoles como va esto de la elaboracion del vino. Despues de un mes aproximadamente despues de terminada la fermentacion alcoholica se realiza un trasiego, esto es separar el liquido de los solidos que se depositaron en el fondo del contenedor. Asi que de nuevo hay que reaizar otro trasiego.
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Dr Alejandro Cabello Pasini. Domingo, 26 de mayo de 2013. Aromas Derivados de la Madera de Roble. Algunos aromas y sabores son aportados al vino como producto de la degradación o modificación de celulosa, lignina y hemicelulosa de la madera de las barricas. Por otro lado, durante la fabricación de las barricas, la madera de roble es mojada, calentada y tostada. Este proceso de calentamiento también modifica la estructura de diferentes moléculas que posteriormente aportan aromas muy específicos al vin.CONTENT
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Jueves, 18 de noviembre de 2010. Doménica dentro de los 30 mejores vinos mexicanos de la cata de Dia Siete. Año con año, la revista Día Siete realiza la 9a cata. Según palabras de Día Siete. Cola nacional a través de sus caldos que cariñosamente han sido nombrados como sus hijas y esposas. Ahora es el turno de Dom. Á de una copa -o m.