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Trabajo final 5DDESCRIPTION
Viernes, 27 de noviembre de 2009. Pacheco Ogarrio Ana Victoria. Para poder hablar de grasas es necesario primero definir qué es lo que son, cuáles son sus características, los tipos de grasa y en que radica su importancia. Las grasas se clasifican en base a los tipos de enlaces que presenten, siendo esta clasificación la siguiente. 8226; Grasas saturadas.- No tienen dobles enlaces. 8226; Grasas trans. Las principales funciones de las grasas en los productos de panadería son. 8226; Mejorar el sabor.CONTENT
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