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Tecnicas de Cocina

Lunes, 15 de junio de 2009. INTRODUCCION A LAS COCCIONES. Breve reseña histórica. Hace 5000 años atrás, en Egipto, ya existían métodos de cocción. En Italia, Leonardo Da Vinci exploró la cocina que hasta ese momento sólo eran mezclas de elementos en forma de potajes, por eso puede ser considerado uno de los inventores de la Nouvelle Cuisine. Desde entonces, el hombre se ha preocupado en mejorar la cocción de los alimentos. Ablandamiento del tejido fibroso de los vegetales. Domingo, 14 de junio de 2009.

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Lunes, 15 de junio de 2009. INTRODUCCION A LAS COCCIONES. Breve reseña histórica. Hace 5000 años atrás, en Egipto, ya existían métodos de cocción. En Italia, Leonardo Da Vinci exploró la cocina que hasta ese momento sólo eran mezclas de elementos en forma de potajes, por eso puede ser considerado uno de los inventores de la Nouvelle Cuisine. Desde entonces, el hombre se ha preocupado en mejorar la cocción de los alimentos. Ablandamiento del tejido fibroso de los vegetales. Domingo, 14 de junio de 2009.

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