Äitini leipoo tosi harvoin mutta sitten, kun sille päälle sattuu, on herkkua luvassa - joko suolaista tai makeaa. N 0,75 dl vettä. N 3,5 dl vehnäjauhoja. N 0,75 tl leivinjauhetta. N 0,5 dl sokeria.

Dinosaurusten siluettikuvia valkoisella kakkupinnalla oli erään synttärikakun koristetoive. Täytteenä tummassa kakkupohjassa vadelma-punaherukka- ja tummasuklaamousse. Kakun pinta ja koristeet sokerimassan ja vaahtokarkinmakuisen kaulintamassan sekoitusta. Suklaata, vadelmia, mustikoita ja vielä kerran suklaata oli esikoiseni synttärikakkutoiveena. Koska aikaa näihin omiin projekteihin on yleensä aika vä.

Viime viikonloppuna tuli leivottua taas pari kakkua sekä lisäksi 50 kpl koristeltuja muffinsseja kosmetiikkaliikkeen syntymäpäiville. Tuo yllä olevassa kuvassa oleva rumpukakku meni 18 vuotiaan miehen alun syntymäpäiväjuhliin. Itse kakusta toivottiin rumpua, sillä sankari oli rumpali ja kakun päälle toivottiin sankarin nimeä, ikää sekä koristerumpuja. Viikonlopun viimeinen kakku olikin sitten pieni 15 hengen kakku vauvakutsuille.

Myönnetään, että on vähän jouluinen päivitys, mutta minusta riisimurosuklaat on vaan niin hyviä, että niitä voi tehdä ympäri vuoden. Toisaalta jouluhan on lähempänä edessä kuin takana, jippii! Riisimurosuklaata ei pidä sekoittaa riisisuklaaseen, jota kaupassa myydään levynä. Riisimurosuklaassa ei käytetä oikeaa suklaata, vaan pohja tehdään kookosrasvasta, johon sekoitetaan tomusokeria, kaakaojauhetta ja perus riisimuroja.

Rippijuhliin sain tehdä herkät vaaleanpunaiset kukkakoristellut kakut sekä kinuskikakut. 1,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta. 3 tl vaniljauutetta tai -sokeria. Lisää loput ainekset ja vatkaa tasaiseksi. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Pääsiäinen oli ja meni, mutta tässä olisi ollut loistava herkku vaikka pashan ja mämmin kaveriksi. Sitruunainen posset hurmaa täyteläisellä raikkaudellaan ja on vielä tosi helppotekoinenkin. Voiko muuta jälkkäriltä toivoa? Ei, paitsi seuraksi ehkä pientä palaa tuhtia suklaakakkua. kuten tätä Kipakkalassa jo tutuksi tullutta. Pakko ottaa combo testiin! Helppoo ku pala kakkuu, mut missä se kakku on? 0,8 dl sokeria. 0,5 rkl sitruunan kuorta.

Tämän ihanan herkullisen ohjeen löysin Peggyn pieni punainen keittiö. Hieman vaihtelua perus leivoksiin ja todella hyviä. Näillä meillä herkuteltiin eräässä tyttöjen illassa. Laitan vielä ohjeen tähän, ja tämä sama ohje löytyy tuolta Peggyn pieni punainen keittiö. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi munavaahtoon. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa noin 8 minuuttia.

Monta vuotta sitten nappasin tämän reseptin talteen Pirkka-lehdestä. Sen jälkeen olen tehnyt joka kesä vähintään kerran näitä leivoksia. 2 dl vispi- tai kuohukermaa. 1 tl vanilliini- tai vaniljasokeria. Vettä tai laimeaa punaista mehua. Leikkaa kakku leivoksiksi terävällä veitsellä. Pyyhkäise terä puhtaaksi jokaisen viillon jälkeen niin leikkuujäljestä tule.