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Schwäbische Spezialitäten - originale Rezepte

Schwäbische Spezialitäten - originale Rezepte. Mittwoch, 3. September 2008. Schwäbischer Zwiebelkuchen oder Krautkuchen. Für eine runde Form. 50 - 60 g Butter oder Margarine. Trockenhefe etwas weniger als die Hälfte. 150 - 170 ml Milch warm, aber nicht heiß. 1 kg Zwiebel, gehackt oder Weißkraut fein geschnitten. 0 g Speck, fein gewürfelt. 300 - 400g saure Sahne, Schmand oder Crème fraiche je fetter, desto besser! Salz, Pfeffer, evt. etwas Muskat und Paprika. Speck knusprig anbraten, Öl und Zwie.
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Schwäbische Spezialitäten - originale Rezepte

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Schwäbische Spezialitäten - originale Rezepte. Mittwoch, 3. September 2008. Schwäbischer Zwiebelkuchen oder Krautkuchen. Für eine runde Form. 50 - 60 g Butter oder Margarine. Trockenhefe etwas weniger als die Hälfte. 150 - 170 ml Milch warm, aber nicht heiß. 1 kg Zwiebel, gehackt oder Weißkraut fein geschnitten. 0 g Speck, fein gewürfelt. 300 - 400g saure Sahne, Schmand oder Crème fraiche je fetter, desto besser! Salz, Pfeffer, evt. etwas Muskat und Paprika. Speck knusprig anbraten, Öl und Zwie.

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