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SARDINAS EN ESCABECHE

Martes, 10 de abril de 2007. Esta receta se prepara en 20 minutos, pero necesita 2 días de maceración. 24 sardinas un poco grandes. 1 vaso de aceite de oliva. 100 g de harina. 5 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 1 ramita de tomillo. 1 vaso de vinagre. 1 vaso de agua. 1 cucharadita de pimentón. 2 rodajas de limón o un chorrito de Pulco. Limpiar las sardinas de cabeza y tripas. Salpimentarla,s enharinarlas y freirlas en una sartén con aceite caliente. Dejar reducir un poco y añadir un vaso de agua.
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Martes, 10 de abril de 2007. Esta receta se prepara en 20 minutos, pero necesita 2 días de maceración. 24 sardinas un poco grandes. 1 vaso de aceite de oliva. 100 g de harina. 5 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 1 ramita de tomillo. 1 vaso de vinagre. 1 vaso de agua. 1 cucharadita de pimentón. 2 rodajas de limón o un chorrito de Pulco. Limpiar las sardinas de cabeza y tripas. Salpimentarla,s enharinarlas y freirlas en una sartén con aceite caliente. Dejar reducir un poco y añadir un vaso de agua.

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