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il ricettario medievale

Giovedì 16 aprile 2015. Ricette già note e pubblicate, qui le abbiamo realizzate in ununica sera e per la prima volta alla brace, una cottura che ci avvicina sicuramente al metodo di cottura originariamente previsto per queste ricette. Ho scelto degli arrosti di piccolo taglio perché non riesco ad immaginare grossi tagli allo spiedo in una osteria. Inutile dire che queste ricette sono state tutte enormemente apprezzate! 8 fettine di pancetta salata spesse circa cm. 8 fettine di carne di vitello. Mette.

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Giovedì 16 aprile 2015. Ricette già note e pubblicate, qui le abbiamo realizzate in ununica sera e per la prima volta alla brace, una cottura che ci avvicina sicuramente al metodo di cottura originariamente previsto per queste ricette. Ho scelto degli arrosti di piccolo taglio perché non riesco ad immaginare grossi tagli allo spiedo in una osteria. Inutile dire che queste ricette sono state tutte enormemente apprezzate! 8 fettine di pancetta salata spesse circa cm. 8 fettine di carne di vitello. Mette.

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