RECETTES DU TERROIR ANGEVIN
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Samedi 16 février 2013. Filets de sandre à la sauce choron. Les Ponts de Cé par Adolphe Rouargue. Pour 4 personnes . 4 filets épais de sandre. Carottes, poireaux, persil, oignons- thym et laurier pour le court bouillon. Pour la sauce choron . 200 gr. de beurre. 1 cuillerée à soupe de purée de tomates. 1 cuillerée à soupe destragon haché. 15 cl de vinaigre dalcool. Avec les légumes, préparez un court-bouillon. Assaisonnez et laissez réduire de moitié. Passez au chinois et laissez refroidir. 1 oignon ;.CONTENT
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Mes réalisations, mon histoire, ma vie. Nous voila vers la fin de l année 2010. On se rend vite compte que la vie passe.
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