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Sábado, 31 de octubre de 2015. RISOTTO DE ARROZ YAMANÍ Y CALABAZA. INGREDIENTES PARA LOS RISOTTOS DE ARROZ. 2 tazas de arroz Yamaní. 6 tazas de caldo de verduras. 200 gr de queso crema. 2 cdtas de miel. Preferible dejar el arroz Yamaní en remojo para que se cocine más rápido. Igualmente tarda más que el común pero tiene mayor aporte nutritivo y de fibra, minerales y vitaminas. Picada y rehogada en olla con oliva. Agregar caldo de verduras. Bien caliente y de a poco 3 veces la cantidad de arroz. 1 cdta .
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