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Quimica y Cocina

Con la gastronomía molecular, la ciencia mete la cuchara en la cocina. Las abuelas hacen magia, hasta Einstein lo admitiría. Pero analizar química y físicamente los ingredientes de cada plato, la forma de cocinarlos y de combinarlos puede ser beneficioso para el paladar. Miércoles, mayo 13, 2009. La séptima edición de Madrid Fusión ofrecerá un programa en el que los temas a tratar serán la gastronomía audiovisual, donde se entrará a conocer o a previsualizar el restaurante del futuro, a debatir sobre los.
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Con la gastronomía molecular, la ciencia mete la cuchara en la cocina. Las abuelas hacen magia, hasta Einstein lo admitiría. Pero analizar química y físicamente los ingredientes de cada plato, la forma de cocinarlos y de combinarlos puede ser beneficioso para el paladar. Miércoles, mayo 13, 2009. La séptima edición de Madrid Fusión ofrecerá un programa en el que los temas a tratar serán la gastronomía audiovisual, donde se entrará a conocer o a previsualizar el restaurante del futuro, a debatir sobre los.

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