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Recetas y reflexiones de un cocinero entrado en los cuarenta. Domingo, 16 de febrero de 2014. ARROZ MELOSO CON AJETES , SETAS Y LANGOSTINOS. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS. Un manojo de ajetes. 200gr de setas En este caso setas portobello y boletus edulis cultivados. 100gr de langostinos medianos o pequeños. 250gr de arroz redondo. 50gr de queso rallado en este caso ementhal. Una copa de vino blanco yo uso vino fino de Jerez o Montilla. Fumet de langostinos doble volumen que de arroz. Nota Esta r.
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Recetas y reflexiones de un cocinero entrado en los cuarenta. Domingo, 16 de febrero de 2014. ARROZ MELOSO CON AJETES , SETAS Y LANGOSTINOS. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS. Un manojo de ajetes. 200gr de setas En este caso setas portobello y boletus edulis cultivados. 100gr de langostinos medianos o pequeños. 250gr de arroz redondo. 50gr de queso rallado en este caso ementhal. Una copa de vino blanco yo uso vino fino de Jerez o Montilla. Fumet de langostinos doble volumen que de arroz. Nota Esta r.

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