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Thursday, March 18, 2010. Still at sea for another week. Yeah, its been a while. To be honest, Ive had too much on my mind to write and frankly, I wasnt in the best of moods, either. Tuesday, February 23, 2010.
Camarão com ovas de capelin e cinnamon cream. Confit de Pato com Laranja em Cestinha de Parmesão. Espetinhos de tomate cereja recheados com chevreé e pesto. Preparo de Canapés para o Coquetel de Inauguração. Cestinha de massa filo com Sour Cream e Rosa de Salmão Defumado. Ceviche de Salmão em mini porção com Quinua a moda mediterrânea.
8 casquinhas com gelato de manga e redução de aceto;. 8 taças com sorvetes de chocolate branco com baunilha brasileira, de chocolate ao leite com laranja e sorbet de chocolate amargo com rum;. 1 cuba de Gelato de Atemóia;. 2 semifreddos de banana caramelizada com açaí;. 1 escultura de gelo e sorvete. Imbatível no sabor e textura no Gelato de Atemóia.
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