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Venerdì 11 aprile 2014. 400 gr di riso originario già lessato. 4 uova intere biologiche. 50 gr di parmigiano. Olio extravergine di oliva. Sale e pepe qb. Consiglio per una miglior riuscita vi consiglio di lessare il riso alla sera e lasciarlo riposare in frigo tutta la notte. Frullate leggermente il riso, diciamo in modo grossolano. Amalgamate al riso le uova, il parmigiano, la noce moscata, il sale e il pepe. Formate un composto compatto. Se non fosse così aggiungete un po di pangrattato. 80 gr di noci.CONTENT
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