Aventuras de un aprendiz de panadero. Experiencias de un aprendiz de panadero en Salamanca. Uno de esos pequeños placeres de la vida es saborear una buena ensaimada mallorquina. Los que sois de Mallorca lo sabéis de sobra.

Papas Arrugás con Mojo Picón. PaPas Arrugás con Mojo Picón. Medio kilo de patatas de calibre pequeño. 125 gr de sal gorda. Una cabeza y cuatro dientes de ajo. Un pellizco de sal gorda. Aceite de oliva virgen extra. Rompemos las patatas con la mano sin llegar a partirlas, ponemos en un plato y cubrimos ligeramente con el Mojo. Añade más cayena al mortero. La cocina sefardí dejó, en los territorios.

Jueves, 10 de julio de 2014. Patatas extremeñas al revolcón versión Cheff. Cuando me paso meses y meses sin contar nada aquí, siempre hago una entradilla graciosa prometiendo retomar el blog y publicar a destajo, pero pensé que por esta vez, seria mejor aportar esta humilde receta y no comprometerme a nada con vosotros, porque doy mi palabra que no es por falta de ganas, pero el ritmo alocado de vida de este Ffrustradoser no me permite atenderos mejor.

Aquesta entrada tindria que ser del gener, però. més val penjar-la tard que mai. La nit anterior preparem el pre-ferment i el deixem tapat a la nevera. Acabats, els pintem amb.

Pans fets a casa amb fornet. 9 de setembre de 2013. A nosaltres ens agraden de totes les maneres! Són una delícia, i si són acabats de fer molt millor.

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À propos de moi et de la Cuisine. Les lutins statisticiens de WordPress. com ont préparé le rapport annuel 2013 de ce blog. Le Musée du Louvre accueille chaque année 8. Ce blog a été vu 100 000. Cliquez ici pour voir le rapport complet.

Hace un par de años que me acerco cada cierto tiempo al Bierzo para dar cursos de pan, enseñar y aprender de las gentes de allí. Ricardo Pérez Palacios lleva la pequeña Granja escuela Cando. Donde ofrece cursos de elaboración de vino casero, queso o pan. Que me albergó una temporada en la región de Uppland, o de Itziar y su sueño. El pan, de Jeffrey Hamelman.

Triticum Turgidum T150 de Harinas Roca. Un pan muy rico, con un sabor exquisito y una textura muy agradable.