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El Arte de la Panadería Mexicana

El Arte de la Panadería Mexicana. Sábado, 28 de noviembre de 2009. BAGELS, Paso a paso. 18g Levadura en Polvo. 1 Mezclar todos los ingredientes, con excepción del agua, en la batidora, con el gancho. 2 Agregar poco a poco el agua, sólo la necesaria para que se integren los ingredientes y se logre la consistencia adecuada. 3 Continuar batiendo, en velocidad 2, hasta que se incorporen perfectamente los ingredientes y se forme la masa. 6 Se corta cada rollo en porciones de 7 cm aproximadamente. 18 Se coloca.

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El Arte de la Panadería Mexicana. Sábado, 28 de noviembre de 2009. BAGELS, Paso a paso. 18g Levadura en Polvo. 1 Mezclar todos los ingredientes, con excepción del agua, en la batidora, con el gancho. 2 Agregar poco a poco el agua, sólo la necesaria para que se integren los ingredientes y se logre la consistencia adecuada. 3 Continuar batiendo, en velocidad 2, hasta que se incorporen perfectamente los ingredientes y se forme la masa. 6 Se corta cada rollo en porciones de 7 cm aproximadamente. 18 Se coloca.

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