Objetivo do processo de vácuo
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Livro de Carne Bovina Resfriada a Vácuo. 25 anos trabalhando com carne à vácuo Que problemas ocorreram? Carne Resfriada de Bovino à vácuo. Um manual simples, claro e apropriado para todos aqueles que querem aprofundar-se e aprender sobre o processo de carne resfriada à vácuo. Além do processo tradicional de empacotamento à vácuo também explica os desvios de processo. Experiência na indústria frigorífica desde 1982.
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Objetivo do processo de vácuo. Objetivo do processo de vácuo. O objetivo deste processo é prolongar a vida útil da carne, ou seja, aumentar o tempo entre a produção e o consumo por parte do ser humano de forma tal que seja segura, sem ter que recorrer ao congelamento ou outros métodos de conservação. O período de prolongação da qualidade do produto depende de fatores envolvidos no processo do vácuo, já que cada um interage entre si durante o mesmo. Http deyjorge.blogspot.com.CONTENT
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