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This web page naturopathe35.blogspot.com states the following, "Blog sur la médecine informative et naturopathique." We saw that the webpage said " La lactofermentation est une façon de conserver les légumes permettant ainsi daugmenter leur teneur en enzymes." It also said " Prenons lexemple de lenzyme digestive de la salive elle soccupe de scinder lamidon en maltose ou en dextrine. Les enzymes sont comme les ouvriers dun chantier . A savoir que la carence en enzymes accélère le vieillissement et favorise certaines maladies. Qui sont les ennemis des enzymes?."