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Mis aPuNtes De coCiNa. Un diario de mis clases de cocina y algunos tips. Sábado, 18 de agosto de 2007. Qué es una quiche? Describe la técnica de elaboración de la Quiche Lorraine. La región de Lorena ha aportado a la gastronomía francesa muchas recetas de repostería a base de mantequilla debido a que en la zona era un producto abundante y de calidad junto a la fruta y los embutidos en salazón. En qué región de Francia es donde dominan la preparación de los caracoles? Esta especie es la de mayor demanda m.
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