Denne skønne tærte kan laves i et væld af variationer, men her kommer en variant som med sikkerhed smager skønt. Ca 250 gr tomater, hakket. Ovnen tændes på 200 grader. Smørret smuldres i melet, og lidt vand tilsættes indtil dejen samler sig. Tærteformen smørres og dejen trykkes ud i formen. Prik den med en gaffel, og bag den i ovnen i 15-20 minutter. Tærten serveres sammen med en god salat, og noget godt brød. Baba ganouh - Aubergine dip.

Nu kommer varmen og solen, og så er det tid til smoothie! I anledning af mit kokos-benspænd nød jeg denne kokossmoothie som morgenmad i weekenden. Hvis du ikke synes, at den er sød nok, kan du evt. tilsætte lidt sukker, men den frosne banan og kokosmelet burde give sødme nok. Evt lidt ristede kokosflager som pynt.