Jantar Haute Cuisine com Elementos Moleculares. Entrada de Bochecha de Porco Cozida 2 Vezes em cama de Sunchokes, com Pure de Alho As.

Entre panelas, talheres e memórias. Para pessoas que gostam de boa comida, bons vinhos, cozinhar para a família ou amigos, viajar e descobrir lugares bacanas. Entre e compartilhe suas experiências! Domingo, 31 de outubro de 2010. Risoto de camarão, ervilha fresca e limão. Acho que preciso rever algumas percepções. Já disse aqui que sou uma boa executora e que meu potencial criativo é extremamente limitado e pouco desenvolvido. mas acho que ando colocando as manguinhas de fora! Acrescente também.

Idas Y Vindas de Carlos Hundertmarker. Porto Alegre, RS, Brazil. Passados da admiração que tenho por mercados públicos, feiras, enfim, lugares que retratam a vida e o dinamismo de seu povo. Já andei por diversos, mas este vídeo que recebi de uma amiga muito especial é simplesmente incrível. Retrata o cotidiano do Hanoi Market, no Vietnam.

Domingo, 19 de junho de 2011. Os clientes do hotel onde eu trabalho adoram pedir receitas. Às vezes tenho que ir lá, conversar com eles, explicar que certas receitas são muito complexas, que requerem produtos que não se encontram nos supermercados e por aí vai. Algumas levamos mais de um dia para fazer, pois são muitos componentes, que devem ser preparados, congelados e depois montados para se tornarem uma sobremesa só. Então para começar, a receita de um dos pudins que eu mais gosto, o de nozes.

Domingo, 28 de julho de 2013. Salmão marinado assado, ao azeite defumado, com gratin de batatas e tomatinhos confit. Salmão é peixe já difundido aqui no Brasil, reinando absoluto nas casas de comida japonesa por aí, e figurinha fácil entre restaurantes e ilhas de supermercados. Gosto de salmão, não é meu peixe preferido, mas vejo nele boas possibilidades na cozinha. Penso que o segredo é consumir com parcimônia, como tudo nesta vida. 4 minutos no forno a 180o C e pronto. Jardim Gourmet por Mari Falcão.

Saturday, 24 January 2009. Receita vencedora - Castanha Portuguesa. Quem conquistou os leitores desta vez foi a estreiante Anna do blog Dicas da Anna. Com seus Aperitivos de Castanhas. Ela nos apresentou uma receita simpels mas super charmosa que sua avó muito fazia. Obrigada Anna por compartilhar essa receita familiar conosco. Laila, Valentina e Miki. Monday, 5 January 2009. Votação do reinado Castanha Portuguesa.