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La cuisine de Myri

Lundi 5 octobre 2009. Calissons dAix maison. Le calisson de loccitan provençal canisson ou canissoun est une confiserie faite dune fine pâte de melon confit et damandes broyés ensemble et nappée de glace royale. cest une spécialité dAix-en-Provence depuis le XVe siècle. 150 g de melon confit. 50 g de confiture dabricot. 300 g de poudre damande fraîchement moulue. 200 g de sucre glace. 1 c à c deau de fleur doranger. 2 ou 3 gouttes dextrait damande amère. Pour le glaçage royal . Le lendemai.

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Lundi 5 octobre 2009. Calissons dAix maison. Le calisson de loccitan provençal canisson ou canissoun est une confiserie faite dune fine pâte de melon confit et damandes broyés ensemble et nappée de glace royale. cest une spécialité dAix-en-Provence depuis le XVe siècle. 150 g de melon confit. 50 g de confiture dabricot. 300 g de poudre damande fraîchement moulue. 200 g de sucre glace. 1 c à c deau de fleur doranger. 2 ou 3 gouttes dextrait damande amère. Pour le glaçage royal . Le lendemai.

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