la cuisine de mémé Dodde
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La Britannique, façon crème anglaise Bridélice. Notons cependant que Ginette ne mettait pas de vanille dans sa version de base, mais uniquement du lait, des œufs, du sucre.
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La cuisine de mémé Dodde. Vendredi 9 septembre 2016. Pate sablée pour tarte et creme patissiere. PATE SABLÉE POUR TARTE Quico. 400 gr de farine. 25 gr de beurre. 120 gr de sucre. 1 pincée de sel. Travailler le beurre et les jaunes dœufs dans un saladier attiédi pour que cela fasse une pommade. Mettre farine et sucre sel petit à petit. Battre les 2 blancs dœufs et en ajouter à la pâte jusquà ce quelle soit souple sans coller aux doigts. Elle est cuite quand la pâte est à peine dorée. 100 gr de sucre.CONTENT
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