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Jetzt nur noch Tomaten untermischen und heiß werden lassen. Wer möchte, streut zum Schluss ein paar Korianderblättchen drüber.
Kartoffelcremesuppe mit knusprigen Pfifferlingen, vegane Variante. Schälen, klein würfeln und garen, bis sie zerfallen. Portionsweise in einem Sieb mit Mehl bestäuben, gut abschütteln und dann kräftig abbrausen. Die Pilze auf ein Küchentuch legen und grob trocken drücken, dann einzeln mit dem Messer nachsäubern und erdige Enden abschneiden. Dann die Kartoffeln zerstampfen oder zerpressen und etwas Margarine.
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