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Salame con aceto e cipolla. Stinco di vitellone al ginepro. Uno stinco di vitellone di circa 3 kg. 1 lt di vino rosso.
La ricerca di uno stile di vita migliore può conciliarsi con una distribuzione sostenibile dei prodotti? Una buona domanda è quasi sempre il terreno giusto in cui coltivare una risposta. La prima vineria a Bologna specializzata in vino biologico e biodinamico.
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La mia cucina del paradosso. Cristiano Tomei al Taste of Milano. Yoji Tokuyoshi al Taste of Milano. I miei piatti al Taste of Milano. Dominique Crenn e la poesia del cibo a Parabere forum. Giuseppe Iannotti e la sua cuci.