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Entre Fuego y Tierra

Este espacio está destinado a registrar y compartir experimentos culinarios. Los llamo experimentos no porque pretendamos hacer cosas que no se han hecho antes, sino porque nosotros no las hemos hecho antes. Entonces si una receta va a aparecer aquí, tal vez no tenga la descripción más precisa o las medidas exactos, pero si tendrá eso que para su creador fue el secreto del sabor final. Y si nos molestamos en ponerlo aquí, es porque ese resultado fue lo que esperábamos o mejor.
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Este espacio está destinado a registrar y compartir experimentos culinarios. Los llamo experimentos no porque pretendamos hacer cosas que no se han hecho antes, sino porque nosotros no las hemos hecho antes. Entonces si una receta va a aparecer aquí, tal vez no tenga la descripción más precisa o las medidas exactos, pero si tendrá eso que para su creador fue el secreto del sabor final. Y si nos molestamos en ponerlo aquí, es porque ese resultado fue lo que esperábamos o mejor.

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This web page entrefuegoytierra.blogspot.com states the following, "Jueves, 27 de enero de 2011." We saw that the webpage said " Chita a la Sal sobre las brasas." It also said " Tampoco se asusten con mi sugerencia de poner la chita directamente sobre las brasas, no olviden que esta estará protegida por 2 centímetros de sal y por ultimo si lo hacen en el horno será mucho más fácil, el sabor del pescado será casi el mismo. Entonces se preguntaran porque lo hice sobre carbón, es más divertido y las papas saben mejor. Un kilo de papitas coctel. 2 ajos enteros, con piel, cortados por la mitad."

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