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ENREDANDO EN LA COCINA

Miércoles, 14 de octubre de 2015. Hoy os traigo un guiso tradicional que en Pamplona es costumbre cocinarlo en Sanfermines. 1 kg de carne de toro yo utilizo venas que es la parte más jugosa. 3 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 300 cl de vino tinto. 200 gr. de patatas. Limpiar, trocear, salar la carne y dorarla en aceite de oliva por todos los lados. Retirar de la sartén. Juntar en la olla express las verduras con la carne y el vino y añadir la hoja de laurel y caldo de carne hasta justo cubrir todo.
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Miércoles, 14 de octubre de 2015. Hoy os traigo un guiso tradicional que en Pamplona es costumbre cocinarlo en Sanfermines. 1 kg de carne de toro yo utilizo venas que es la parte más jugosa. 3 dientes de ajo. 1 hoja de laurel. 300 cl de vino tinto. 200 gr. de patatas. Limpiar, trocear, salar la carne y dorarla en aceite de oliva por todos los lados. Retirar de la sartén. Juntar en la olla express las verduras con la carne y el vino y añadir la hoja de laurel y caldo de carne hasta justo cubrir todo.

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