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El mandil de Mou

El mandil de Mou. Martes, 30 de octubre de 2012. 125 g de mantequilla. 200 g de chocolate negro con almendras. 180 g de harina de repostería. 1 cucharada de levadura. 100 g de azúcar moreno. Mezclar la mantequilla con el azúcar en un bol con una cuchara de madera y echar el huevo ya batido a la mezcla. Cortar el chocolate en trozos no muy pequeños y añadirlos junto con la harina y la levadura hasta obtener una masa homogénea. Formar unas 20 bolitas con las manos y meter al congelador durante 30 minutos.

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500 g de rape limpio. 4 cucharadas de tomate triturado. 1 vaso de vino blanco. Lavamos las almejas cuidando que no quede nada de arena en ellas. Lo mejor es dejarlas en remojo con sal unas horas. Para que la salsa quede bien sabrosa es muy importante que la cebolla quede bien hecha sin llegar a coger un color tostado.

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El mandil de Mou. Martes, 30 de octubre de 2012. 125 g de mantequilla. 200 g de chocolate negro con almendras. 180 g de harina de repostería. 1 cucharada de levadura. 100 g de azúcar moreno. Mezclar la mantequilla con el azúcar en un bol con una cuchara de madera y echar el huevo ya batido a la mezcla. Cortar el chocolate en trozos no muy pequeños y añadirlos junto con la harina y la levadura hasta obtener una masa homogénea. Formar unas 20 bolitas con las manos y meter al congelador durante 30 minutos.

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