Jeg tilhører en lille, men stigende gruppe mennesker, som per automatik tænker øl og mad sammen. For mig er det en passion at skabe balance mellem virvaret af sød, sur, salt, bitter og umami samt de uendelige aromaer i kombinationen øl og mad. Som udgangspunkt kan du fx altid erstatte vin med øl i madlavningen. Ramsløg og big time hvidløgsdressing. I mandags tiltrådte Gitte Gross stillingen som rektor for .

Øl, denne skønne forening af korn, humle og vand, er blevet drukket siden oldtiden. Jeg anmelder øl, -barer og -bøger, og skriver lidt om løst og fast. Humlehovederne på Amager Bryghus har lavet en sommerøl i samarbejde med COOP butikkerne på Amager. Det er blevet til en frisk humlet lagerøl med det ligefremme navn Amager Grilløl. Den sælges kun på Amager, så jeg måtte begive mig ud lorteøen for at score et eksemplar. Herslev Bryghus har i flere år bygg.

Købt i restaurant, Poperinge Belgien, 33 cl. Brasserie Vanuxeem startede da Henri Vanuxeem købte bryggeriet Gillebert men måtte lukke i 1966 og bryggeriet blev til et varehus. I 1986 blev Queue de Charrue Brune lanceret. Siden blev øl-varehusene udviet, nye kom til og nye øl blev lanceret - stadig som fantombryggeri, da Vanuxeems primære aktiviteter er drikkevarehuse.