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DOIS PUNHADOS

500g acucar. 1 limão, casca. 150g doce de chila. 150g de amendoa moida. Qb de acucar em pó. Calda Numa cacarola, levar ao lume a agua, o acucar o pau de canela e a casca de limao. Deixar ferver ate atingir os117ªC. Retirar do lume. Retirar a casca de limao e o pau de canela e reservar. Numa taca, misturar o doce de chila, a amendoa as gemas e as clar as. Adicionar a calda de acucar e misturar com uma colher. Levar novamente ao fume ate engrossa sem deixar ferver. Reservar. 40 g de farinha.

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500g acucar. 1 limão, casca. 150g doce de chila. 150g de amendoa moida. Qb de acucar em pó. Calda Numa cacarola, levar ao lume a agua, o acucar o pau de canela e a casca de limao. Deixar ferver ate atingir os117ªC. Retirar do lume. Retirar a casca de limao e o pau de canela e reservar. Numa taca, misturar o doce de chila, a amendoa as gemas e as clar as. Adicionar a calda de acucar e misturar com uma colher. Levar novamente ao fume ate engrossa sem deixar ferver. Reservar. 40 g de farinha.

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