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Delicies delx
Sábado, 5 de diciembre de 2015. Carpaccio de Portobellos con Brotes. Un plato sencillo, en crudo, lleno de matices. El champiñon de Portobello, lo distinguimos por su color marrón, y su sabor mas fuerte, simplemente cortado en laminas de unos 3 mm. aliñado con un AOVE de extrema calidad, y un poco de Sal Maldón. Acompañado de Brotes de Rucula, Canónigos, Espinacas, Lechuga de Roble.etc.y unas Aceitunas del tipo Gordal aliñadas con pimentón. Publicado por Vicente Gonzalez Abellan. Los chips de manzana.
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Sábado, 5 de diciembre de 2015. Carpaccio de Portobellos con Brotes. Un plato sencillo, en crudo, lleno de matices. El champiñon de Portobello, lo distinguimos por su color marrón, y su sabor mas fuerte, simplemente cortado en laminas de unos 3 mm. aliñado con un AOVE de extrema calidad, y un poco de Sal Maldón. Acompañado de Brotes de Rucula, Canónigos, Espinacas, Lechuga de Roble.etc.y unas Aceitunas del tipo Gordal aliñadas con pimentón. Publicado por Vicente Gonzalez Abellan. Los chips de manzana.CONTENT
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Delicies de màgia
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Lunes, 15 de febrero de 2016. Estrenamos semana, y parece que con ella también estrenamos de alguna manera el invierno. Parece que por fin el frío se digna a hacer acto de presencia, aunque no creo que se quede mucho tiempo. 150 g de lomo de salmón ahumado. Aceite de oliva virgen extra. Unos 50-100 g de pistachos pelados. Para montar el plato, colocamo.