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Cucina sottovuoto e a bassa temperatura

Cucina sottovuoto e a bassa temperatura. Domenica 6 ottobre 2013. Riuscire a recuperare una vera bistecca alla fiorentina può essere unimpresa, ma se avete la fortuna di riuscirci allora ragionare su come cuocerla alla perfezione diventerà il vostro pensiero fisso. Google, youtube, amici onniscienti, chef, lontani parenti di origine toscana tutti saranno in grado di dirvi tutto e il contrario di tutto . Non salarla prima di cuocerla. Puoi salarla prima di cuocerla. Mettici il pepe e un filo di olio.

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