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Criadillas de cochinillo con arroz. Sabroso guiso de criadillas generosamente condimentado con especias, cebolla y vino, acompañado de arroz verde. Ingredientes para preparar criadillas de cochinillo con arroz. 2 Kg de criadillas de cochinillo. 50 gr de vino blanco.

Elaboramos otro plato muy típico, las criadillas de cordero. Esta vez en salsita, aunque algunos eliminan la salsa y se quedan con el producto rebozado. 1 Kg de criadillas de cordero. Antes de nada vamos a dejar las criadillas de cordero bien limpitas y, para ello, retiramos la pielecilla que tienen por encima y las lavamos con cuidado. A continuación las secamos con papel de cocina y las troceamos en rodajitas.

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