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This web page como-vivir-sano.blogspot.com states the following, "Debemos usar grasas de origen vegetal y de buena calidad." We saw that the webpage said " las encontramos en las frutasnueces, avellanas, castañas de Para, almendras, piñones, paltas, aceitunas, etc." It also said " También en los aceites, siempre que sean de buena calidad. Recordamos a las personas de estomago delicado, o que por una u otra causa sufren de difícil digestión, que tengan mucho cuidado con el uso de las grasas. Debe evitar toda clase de frituras, usando solamente aceites ."