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la cocina casera

Miércoles, 20 de enero de 2010. 2 Kg de manitas de cerdo. 1 cuajar de cerdo. En una cacerola se ponen a cocer las manos de cerdo bien limpias y partidas por la mitad. Se añade el cuajar, así como ajos, laurel, pimienta en grano y sal. Hay que esperar hasta que las manitas estén tiernas. Aparte, se prepara un sofrito con cebolla, hierbabuena, perejil y tomate. Cuando haya finalizado la cocción de la carne, se cuela el caldo y se le agrega el sofrito que se habrá pasado por el pasapuré. 1 Kg de berenjenas.
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Miércoles, 20 de enero de 2010. 2 Kg de manitas de cerdo. 1 cuajar de cerdo. En una cacerola se ponen a cocer las manos de cerdo bien limpias y partidas por la mitad. Se añade el cuajar, así como ajos, laurel, pimienta en grano y sal. Hay que esperar hasta que las manitas estén tiernas. Aparte, se prepara un sofrito con cebolla, hierbabuena, perejil y tomate. Cuando haya finalizado la cocción de la carne, se cuela el caldo y se le agrega el sofrito que se habrá pasado por el pasapuré. 1 Kg de berenjenas.

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