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This web page cocina-con-alex.blogspot.com states the following, "Porque esto es cocinar y lo demás son tonterías." We saw that the webpage said " Miércoles, 11 de enero de 2017." It also said " La frittata un majar de dioses. La historia nos dice que es un plato de aprovechamiento, de origen campesino, es decir, con lo que nos va quedando del día anterior, creo que en todos los barrios existe un plato de estas características, me viene a la memoria por ejemplo la ropa vieja, permitan tire para la tierra pero ya conocen el dicho."