Marmellata di albicocche e sciroppo di pesche. Come ogni estate, anche questanno ho preparato la mia brava scorta di pesche sciroppate. Ho diminuito lo zucchero che avrei messo normalmente nella marmellata, perché lo sciroppo delle pesche ne conteneva già un bel po, e ho proceduto. Il risultato è una marmellata profumata ma acidula, perfetta per le crostate, di cui stempera la nota troppo dolce della pasta frolla.

Contest a cui partecipo o ho partecipato. Di tutto e un po. Consigli e preparazioni di base. Viaggio per il Portogallo, tra monasteri e dolci. Mi sono concessa sei giorni di vacanza in cui, zaino in spalla e sacco a pelo, ho potuto assaporare la regione centrale del Portogallo. Due notti passate in una republica,.