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Chef Paco Ortolá
Sexta-feira, 5 de setembro de 2014. Lombinho a moda de Alentejo Portugal Ingredientes. 400 gr de lombinho suíno em cubos. 2 dentes de alho esmagados. Mexilhões casca 8 unidades. Mexilhões limpos 100 gr. Vinho branco 1 taça. Caldo de carne, ave ou pescado ou o caldo do mexilhões 1 taça. As e pimenta a gosto. Páprica doce 1 colher de café. Modo de preparo . Farinha de trigo para salpicar no lombinho, 1 colher de sopa cheio. Coentro ou salsinha para finalizar. Temperar o lombinho e polvilhar a farinha.
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Temperos e Essências
Quinta-feira, 30 de julho de 2015. Nosso zoião de cada dia . Domingão é risoto de açafrão com camarão . segundão é mandioquinha com zoião . Segunda-feira, 27 de julho de 2015. Risoto de Açafrão com Camarão Picante . Risoto de Açafrão com Camarão Picante . 1 kg de camarão rosa médio limpos. 1 colher de chá bem generosa de páprica picante.
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Sexta-feira, 5 de setembro de 2014. Lombinho a moda de Alentejo Portugal Ingredientes. 400 gr de lombinho suíno em cubos. 2 dentes de alho esmagados. Mexilhões casca 8 unidades. Mexilhões limpos 100 gr. Vinho branco 1 taça. Caldo de carne, ave ou pescado ou o caldo do mexilhões 1 taça. As e pimenta a gosto. Páprica doce 1 colher de café. Modo de preparo . Farinha de trigo para salpicar no lombinho, 1 colher de sopa cheio. Coentro ou salsinha para finalizar. Temperar o lombinho e polvilhar a farinha.CONTENT
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