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Chef Leandro Kalisiensky

Domingo, 19 de junho de 2011. Gestão em cozinha , consultoria. Organização de uma cozinha. Tipologia de serviços;. Instalações, equipamentos e utensílios;. Equipe de trabalho;. Indumentária utilizada no serviço de cozinha;. Terminologia utilizada em cozinha. Tecnologia dos equipamentos e utensílios. Características, funções e manutenção dos equipamentos utilizados fogões, fornos, etc. Micro-ondas, câmaras de vácuo;. Características, funções e manutenção dos utensílios bateria da cozinha. Registro l.
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Domingo, 19 de junho de 2011. Gestão em cozinha , consultoria. Organização de uma cozinha. Tipologia de serviços;. Instalações, equipamentos e utensílios;. Equipe de trabalho;. Indumentária utilizada no serviço de cozinha;. Terminologia utilizada em cozinha. Tecnologia dos equipamentos e utensílios. Características, funções e manutenção dos equipamentos utilizados fogões, fornos, etc. Micro-ondas, câmaras de vácuo;. Características, funções e manutenção dos utensílios bateria da cozinha. Registro l.

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