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GASTRONOMÍA DE CAJAMARCA

BEBIDAS, LICORES y MACERADOS. Viernes, 8 de julio de 2011. A media tarde, a la hora del lonche, se acostumbra servir una taza de chocolate acompañada de bizcochos untados con queso. Algunas personas le sumergen trozos pequeños para que se derritan formando hilachas. En Celendín se elaboran artesanalmente. Cada familia tiene una manera de prepararlo y conserva celosamente sus secretos. 1 tapa de 250 gr. de chocolate de Celendín. 1 litro de agua. 200 gr. de azúcar. 1 pizca de sal. 1 kilo de café. Tueste.
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BEBIDAS, LICORES y MACERADOS. Viernes, 8 de julio de 2011. A media tarde, a la hora del lonche, se acostumbra servir una taza de chocolate acompañada de bizcochos untados con queso. Algunas personas le sumergen trozos pequeños para que se derritan formando hilachas. En Celendín se elaboran artesanalmente. Cada familia tiene una manera de prepararlo y conserva celosamente sus secretos. 1 tapa de 250 gr. de chocolate de Celendín. 1 litro de agua. 200 gr. de azúcar. 1 pizca de sal. 1 kilo de café. Tueste.

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