Friday, January 21, 2011. Polsk rödbetssoppa kallad ukrainsk bortsj. Borstsj på ukrainsk vis är en av mina favoritsoppor. Sanningen att säga brukar man aldrig ha bönor i den soppan i Ukraina, men i Polen har vi det och ändå kallas soppan som den kallas. 200 g stora vita bönor. Och skära potatis i bitar. Monday, July 12, 2010. En sommarhit för alla ingefära fans.

Allt som är gott är värt att skriva om. Madeleines är njutningsfull enkelhet personifierad. Funkar dagen efter men har helt klart tappat mycket av sin charm då. Förbered smeten på morgonen om du ska ha ett kalas på kvällen. Lägg den i en spritspåse och ett par timmar innan servering så bakar du dem.

Inte kokosbollar, negerbollar! 2 msk starkt kaffe. Blanda alla ingredienser i en bunke. Vispa med elvisp så att det blir kletigt. Trilla bollar och rulla dem i kokos och lägg på ett fat. Om smeten är för lös när du ska trilla bollar kan du ställa in bunken i kylen en stund tills smeten är hårdare och formbar. Eventuellt kan du byta ut kaffe och kakao mot 0,5 tsk arrak utblandat i 2 msk vatten. Är för att jag tror.

Till min födelsedag komponerade jag den här tårtan med mandelbotten, fläderbavarois, jordgubbar och gelé på rabarber, jordgubbar och vanilj. Fläderbavaroisen gjorde jag på fjolårets flädersaft. Flädern har nu börjat blomma i Skåne så de närmsta veckorna är det dags att göra ny saft. Rivet skal från 1 ekologisk citron. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vispa ner sockret, lite i taget. Sikta vete- och mandelmjöl och vänd ner det rivet citronskal i äggviteskummet.

I trädgården finns inte många blommor kvar för frosten har tagit dem alla. men några storklockor har fortfarande sin blåa färg. Men de har varit övertäckta med ett fint istäcke. Det riktigt gnistrade om dem. Men nu på eftermiddagen har det blivit plusgrader så istäcket har försvunnit. Det ska tydligen bli plusgrader hela nästa vecka. Jag vet inte om jag ska jubla eller gråta. Fuchsiorna har verkligen kommit igång nu.

Ett år efter att jag besökt den lilla byn Mareuil-sur-Aÿ. I hjärtat av Champagne under skörden återvände jag till brottsplatsen för ännu en vecka hårt skördearbete. Efter överenskommelse med belgiska Sylvianne som är en vän till min värdfamilj skulle jag ta med mig lite av min surdegsgrund. Som jag hade startat på pinot noir-druvor från byn och hon skulle ta med sig ett dinkelmjöl utan motstycke från le mouline de Hollange. Eftersom hon bor i närheten och känner mjölnaren.

1 Sätt ugnen på 250 C. 2Skölj och skär tomaterna i små tärningar. Strimla basilikan och blanda ihop med tomaterna. Ringla över några droppar av olivoljan och smaka av med salt och peppar. 3Grilla brödskivorna i 250 C på ett galler i övre delen av ugnen eller rosta dem gyllenbruna i en stekpanna. Gnid in ena sidan av det varma brödet med vitlök.

Favoritrecept på allt mellan himmel och pannkaka. Nu har den här receptbloggen funnits i nästan ett år och då tycker jag att det är dags för en ansiktslyftning. Därför kommer du från och med 11 november 2008 att hitta mina recept på en ny plats och med ny adress, och naturligtvis med nytt utseende. Jag kommer successivt att flytta över recepten här till den nya bloggen, för dem är det ju inget fel på! Givetvis fyller jag på med nya recept också och förhoppningsvis fler bilder.