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Briciole di montagna

Domenica 5 gennaio 2014. Filetto di maiale alla pancetta con riduzione al vino rosso, salsa agrodolce ai frutti di bosco e purè di patate e sedano rapa. Buon giorno a tutti! Vogliamo proseguire con il menù di S. Silvestro? Bene, allora passiamo al secondo piatto di carne che ho preparato. Ingredienti per 4 persone. 1 filetto di maiale da ca 600 g intero. 100 g di pancetta affumicata affettata sottile. 12 bicchiere di vino bianco. 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Una noce di burro. 50 g di burro.

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Domenica 5 gennaio 2014. Filetto di maiale alla pancetta con riduzione al vino rosso, salsa agrodolce ai frutti di bosco e purè di patate e sedano rapa. Buon giorno a tutti! Vogliamo proseguire con il menù di S. Silvestro? Bene, allora passiamo al secondo piatto di carne che ho preparato. Ingredienti per 4 persone. 1 filetto di maiale da ca 600 g intero. 100 g di pancetta affumicata affettata sottile. 12 bicchiere di vino bianco. 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Una noce di burro. 50 g di burro.

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