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Au gré du marché

Samedi 27 janvier 2018. Courgettes farcies au haché végétal parfumées au sept-épices. Au gré du marché. Prend un nouveau tournant. Cette chef autodidacte, qui a toujours été une source dinspiration pour moi, aime aussi utiliser les épices moyens-orientaux en cuisine dont le sumac qui est, semble-t-il la façon la plus ancienne dans le Vieux-Monde dapporter un goût acidulé aux mets. On lutilisait même avant le citron. Dans le sept-épices libanais, on retrouve les épices suivantes piment de la Jamaïque,.

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Les chroniques gastronomiques À la recherche de nouvelles saveurs

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Samedi 27 janvier 2018. Courgettes farcies au haché végétal parfumées au sept-épices. Au gré du marché. Prend un nouveau tournant. Cette chef autodidacte, qui a toujours été une source dinspiration pour moi, aime aussi utiliser les épices moyens-orientaux en cuisine dont le sumac qui est, semble-t-il la façon la plus ancienne dans le Vieux-Monde dapporter un goût acidulé aux mets. On lutilisait même avant le citron. Dans le sept-épices libanais, on retrouve les épices suivantes piment de la Jamaïque,.

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